مصرف کدام روغن ها برای بدن مفید است؟ - وبلاگ هوشمند

به گزارش وبلاگ هوشمند، دریافت مواد غذایی حاوی اسیدهای چرب ترانس که عمده ترین آنها روغن نباتی هیدروژنه، غذاهای فرآوری شده، کیک ها، کلوچه ها و ... است، باعث افزایش در غلظت کلسترول بد LDL و کاهش کلسترول خوب HDL می گردد.

به گزارش وبلاگ هوشمند، مواد لبنی چرب و گوشت پرچربی به دلیل دارا بودن اسیدهای چرب اشباع موجب افزایش کلسترول خون و بروز بیماری های قلبی-عروقی می شوند که باید مصرف این دست مواد محدود گردد.

سایر روغن های گیاهی مانند روغن زیتون، کلزا، سبوس برنج، آفتابگردان، لوبیای سویا و... می تواند جایگزین روغن های هیدروژنه گردد تا کلسترول بد خون کاهش یابد.

دقت در نوع غذای مصرفی شامل کاهش مصرف زرده تخم مرغ به سه تا چهار عدد در هفته و عدم مصرف امعا و احشا دامی مانند دل، جگر و قلوه که حاوی مقادیر زیادی چربی هستند، موثر خواهد بود.

بنابر اعلام دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، افزایش مصرف سبزیجات و میوه ها می تواند علاوه بر دریافت املاح و ویتامین مورد احتیاج، با دریافت مقدار فیبر بیشتر، منجر به کاهش سطح کلسترول گردد.